Socola Dubai set nguyên liệu tự làm đơn giản

Set nguyên liệu làm Socola Dubai gồm : 300gr Socola pavé glacé, bơ hạt dẻ cười, sợi giòn, và khuôn
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SOCOLA DUBAI

Bước 1: Làm tan sôcôla
- Làm tan sôcôla: Lấy 300g sôcôla bỏ vào lò vi sóng làm tan ra (hoặc chưng cách thủy, tránh tiếp xúc với nước), nhiệt độ dưới 45oC (thường xuyên đảo đều tránh bị cháy sôcôla).
- Đổ sôcôla vào khuôn: sôcôla nhiệt độ giảm từ 30-35 độ thì đổ sôcôla đầy khuôn, sau đó xoay khuôn cho sôcôla tráng quanh vành khuôn. Khi chúng ta nhìn xung quanh khuôn có 1 lớp sôcôla bám vào thì chúng ta đổ phần sôcôla thừa ra bên ngoài. Để khuôn sôcôla nguội và sôcôla đặc lại thì chúng ta có được 1 lớp vỏ sôcôla bên ngoài.
Bước 2: Làm nhân socola
- Lấy 100g bún gạo chiên giòn trộn đều với 150g xốt thì hạt dẻ cười là hoàn thành phần nhân sôcôla
***Nếu bạn muốn sử dụng sợi Kataifi thì mình sẽ làm như sau:
- Rã đông sợi Kataifi, sau đó lấy một lượng vừa đủ và cắt nhỏ sợi
- Đun nóng bơ lạt và cho sợi Kataifi vào. Đảo đều cho đến khi sợi vàng giòn.
- Lấy phần xốt hạt dẻ cười trộn đều với phần sợi Kataifi, vậy là ta đã xong phần nhân sôcôla
Bước 3: Thành phẩm
- Lấy phần nhân đã hoàn thành ở Bước 2 cho vào lớp vỏ sôcôla của Bước 1. Trãi đều nhân và nhấn cho nhân được chặt.
Lưu ý: Nhân thấp hơn thành trên cùng của vỏ sôcola. Sau đó bỏ vào tủ lạnh cho socola và nhân cứng lại.
- Cuối cùng là làm tan lại phần sôcôla còn dư (nhiệt độ từ 30-35oC) và đổ lên trên cùng của lớp nhân đã cứng phần trước đó. Rồi cho Sôcôla vào tủ lạnh lần nữa.
Vậy là chúng ta có được 1 thanh Sôcôla Dubai

#SocolaDubai #socola #setnguyenlieu #Luiafoodshop