6.000
- Đã từ lâu người Nhật biết rằng mọi loại cá biển nếu ăn sống đều rất tốt cho sức khoẻ, song lại có tính hàn (lạnh), người có sức khoẻ không ổn định nếu ăn nhiều sẽ bị nhiễm lạnh. Ngược lại, lá tía tô có tính ấm, vị hơi cay, trong Đông Y được xếp vào loại “giải biểu", nghĩa là làm toát mồ hôi. Lá này có tác dụng kháng lại các bệnh gây ra do nhiễm lạnh. Khi người Nhật Bản ăn sashimi, người ta đều ăn kèm với lá tía tô, hoặc nhai riêng để trung hoà món cá sống có tính lạnh. Lá tía tô thơm và có vị cay, ăn với cá sống có thể át đi mùi tanh giống như mù tạt. Ngoài ra, việc lót lá tía tô giữa những thớ cá tôm khác loại với nhau không những giúp cho mùi vị không bị lẫn lộn mà còn có tác dụng sát trùng, tiêu độc. Tía tô chính là một loại rau vô cùng lý tưởng khi ăn kèm với các món tươi sống.
- Nếu như thưởng thức món Sashimi Nhật Bản mà không có shiso (tía tô) cũng là một thiếu sót không nhỏ, với người Việt, tía tô không còn quá xa lạ, nhưng thưởng thức với món gỏi cá lại là một trải nghiệm hoàn toàn khác.
Tía tô trong tiếng Nhật có nghĩa là “Cây tím làm hồi sinh”, được người Nhật sử dụng từ rất lâu và sử dụng phổ biến khi ăn sống cùng hải sản, uống trà tía tô.
=============================
Hướng dẫn sử dụng: Rửa sơ qua nước mát khi cần, cuộn vào miếng sashimi, miếng cá... chấm kèm nước tương, ít mù tạc, rất ngon ạ
Hướng dẫn bảo quản: bảo quản ngăn mát và gói kín lại để lá không bị héo.
=============================
Thông tin thêm:
- Để xuất khẩu được lá tía tô trên, công ty đã khảo sát địa điểm, nước, chất đất, xây nhà kính và áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt.
- Bên cạnh yêu cầu khắt khe về kỹ thuật khi trồng, khi thu hoạch, các lá tía tô phải thu hoạch đúng ngày tuổi và có kích cỡ đều tăm tắp giống nhau, không được rách, nát. Nếu để quá lứa phải hái bỏ các lá đó đi.
- Trong quan niệm người Nhật, lá tía tô giàu chất xơ, vitamin A, C và B2 (riboflavin) và khoáng chất như canxi, sắt và kali, chứa các chất chống oxy hóa độc đáo, mạnh mẽ như Anthocyanin (cũng được tìm thấy trong blueberry, cranberry, raspberry và anh đào) và Rosmarinic acid - một chất chống oxy hóa có tính chống viêm và chống vi khuẩn rất hiệu nghiệm.
=============================
#littlejapanshoptphcm #weeekendfood
Địa chỉ: 214B Võ Văn Tần, P5, Q3
Hotline: 0908992246 (zalo), 0877770087
#shiso #lá_tía_tô #tía_tô_nhật #tía_tô
Shoper