Cà phê specialty nhập khẩu cao cấp đặc sản Guatemala, Huehuetenago, Huehue Blend Purio 427

Cà phê specialty đặc sản nhập khẩu cao cấp Guatemala, Huehuetenago, Huehue Blend Purio 427

- Đóng gói: 200g/gói
- Thành phần: 100% cafe rang mộc
- Rang mức: Light to medium
- Hương vị: Sô cô la, Nutty, Berry, trái cây họ cam quýt và kem
- Phù hợp pha máy, pha phin, pha pour, pha cold brew ...

Huehuetenango nổi tiếng với độ cao và các mô hình thời tiết nhất quán. Khu vực này nằm tại một trung tâm của không khí nóng di chuyển về phía đông từ Đồng bằng Tehuantepec ở Oaxaca, Mexico và không khí lạnh hướng xuống từ dãy núi Cuchumantanes. Sự gặp gỡ của không khí nóng và lạnh tạo ra một microclimate giữ cho sương giá kiểm soát và cho phép cà phê được trồng ở độ cao cao hơn: sản xuất cà phê ở 2.000 mét trên mực nước biển là thông thường. Những điều kiện này rất hoàn hảo để sản xuất axit sôi động và hương vị trái cây đặc trưng của khu vực.
Do xa xôi trong một trong ba khu vực không có núi lửa của Guatemala, hầu hết các nhà sản xuất ở Huehuetenango xử lý cà phê của chính họ. May mắn thay, sự dồi dào của các con suối và sông trong khu vực làm cho việc rửa cà phê hoàn toàn dễ dàng hơn. Nông dân chọn lựa thu hoạch cherry và bã cà phê trên các trang trại của họ, thường sử dụng máy pulpers bằng tay nhỏ hoặc điện. Sau khi lên men, parchment được khuấy để loại bỏ mucilage còn lại và được rửa sạch bằng nước sạch. Tất cả nước được sử dụng trong quá trình pulping và rửa sẽ được lọc - thường qua các lỗ đất - để chất rắn hữu cơ không làm ô nhiễm các con sông địa phương. Nông dân thường phơi khô parchment trên giường phơi nâng cao được xếp chồng lên nhau để tối ưu hóa không gian. Sân hiên cũng thường được sử dụng.

#cafespecialty #columbia #càphe